健康化趋势。本次的蔓延多发于生鲜市场，消费者对吃得健康更为重视，近几年我国消费者越来越关注食材品类的营养价值。这都促使企业配餐要迅速转型，主动提高食材品质、注重营养搭配、采用健康的烹饪方式来吸引消费者。
标准化趋势。天津企业配餐对健康、高质量食材的重视，也将影响配餐供应链的品类结构和运营策略。厨房可以促进食材的规模化集采、有利于品质控制、标准化。
温热性水果要少吃。我们常见的温热性水果有荔枝、桂圆、杏子桃、榴莲、椰子等等，这些温热性的水果如果在夏天食用的话非常容易引起上火，而且对于一些体热的人来说，可能会影响睡眠。
坚果类应该少吃，比如核桃、花生、腰果、松子、杏仁等等，这些坚果的热量是比较高的，他们本身具有体内生热的功能，在冬天吃的话是比较合适的，但是在夏天吃就会增加很多热量，因此建议大家在夏季适当控制干果的摄入量。
一餐的食谱通常会选择1~2种动物性的原料，一种为豆制品，3~4种的蔬菜，1~2种的粮谷类食物。一日食谱一般需要选择多于两种的动物性原料、1~2种的豆制品，以及多种的蔬莱，多于两种的粮谷类食物。当设计一周食谱之时，需要做到食物的种类为多样的，并且品种是齐全的。动物性食物腿要齐，指的是搭配家禽、家畜以及鱼类原料为合理的。植物性的食物种类需要为齐全的，根、茎、叶、花以及果类蔬菜需要是尽量齐全的，每周将菌、藻、坚果类食物搭配好。
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